Mohr yöntemi nedir? Gıdalardaki tuz kimyasal olarak sodyum klorür (NaCl) formunda bulunur. Belirli bir normalitedeki AgNO3 çözeltisiyle titrasyon yoluyla tuz miktarının belirlenmesi ilkesine dayanan yönteme Mohr yöntemi denir. Tuz tayininin amacı nedir? Tuz, gıda ürünlerinin raf ömrünü uzatmak, mikroorganizmaların gelişmesini önleyerek koruyucu etki sağlamak ve lezzet vermek amacıyla kullanılır. ile analiz edilir. Analiz edilen numunenin miktarı ve özellikleri, ürün hakkında doğru sonuçlar verecek yeterlilikte olmalıdır. Mohr tuzu nerede kullanılır? Mohr tuzu, demir amonyum sülfat olarak da bilinir, demir(II) sülfat ve amonyum sülfatın çift tuzudur. Laboratuvarlarda çeşitli kimyasal reaksiyonlar için demir iyonları kaynağı ve belirli bileşikler için çökeltici olarak sıklıkla kullanılır.15.01.2019Mohr…
Yorum Bırak