Anason neyin ham maddesi? Maydanoz ailesinden (Pimpinella anisum) yeşil anason tohumları geleneksel rakı üretiminde kullanılır. Anason tohumları çeşitli miktarlarda uçucu yağ içerir. Anasonda bulunan uçucu yağa uçucu yağ denir. Anason yemek caiz mi? Bu bağlamda, anasonun helal olup olmadığını kendinize sorma ihtiyacı hissedebilirsiniz. Ancak, şarap yapımında kullanılan üzümleri yemenin bir zararı olmadığı gibi, anason kullanmanın da bir zararı yoktur. Anason içinde alkol var mı? Anasonun temel uçucu yağ bileşeni transanetoldür (%80-90). Transanetol bir tür yağ asidi olmasına rağmen, anasonun kendine özgü kokusu bu asitten kaynaklanır. Yaygın inanışın aksine, yalnızca alkolde çözünebilen bu madde yapısında alkol içermez. Anason’ın neye faydası var?…
Yorum Bırak